Mahlstedts Spargelgeheimnisse – so heißen unsere Rezepte. Viele unserer Spargelrezepte kochen wir immer wieder und lieben sie immer noch. Manche sind experimentell entstanden, wie zum Beispiel der Knusperspargel, andere wurden uns von Freunden und Kunden zugetragen. Manche tragen noch die Namen der „Spender“, wie bei Julias Pfannkuchen und bei anderen war die Mittagsrunde so lustig, dass wir uns kreativ in die Namensgebung gestürzt haben, wie zum Beispiel für „Die drei Bruschettiere“.
Während der Spargelzeit gibt es jede Woche ein neues Rezept auf den Wochenmärkten und im Hofladen. Mit der Zeit hat sich eine regelrechte Fangemeinde gebildet und es macht uns viel Spaß beim Spargelverkaufen mit Ihnen über die kulinarische Vielfalt zu plaudern und zu fabulieren.
Weil wir Sie immer nur für so eine kurze Zeit im Jahr sehen und nie genug Zeit ist, beim Spargelverkaufen über alles zu sprechen, haben wir ein Kochbuch mit den ersten 60 Rezepten zusammengestellt. Darin erzählen wir auch ein bisschen über uns und den Hof: zwischen den Rezepten findet sich die eine oder andere Seite zum Spargelhof Mahlstedt.
Auch dieses Jahr probieren und kreieren wir wieder die verschiedensten Spargelgerichte. Das aktuelle wöchentliche Rezept finden Sie auch in unserem Blog auf dieser Homepage.