{"id":667,"date":"2023-05-25T09:21:39","date_gmt":"2023-05-25T08:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=667"},"modified":"2023-05-25T09:28:16","modified_gmt":"2023-05-25T08:28:16","slug":"spargel-vier-farben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=667","title":{"rendered":"\u201eVier Farben\u201c"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1017\" data-id=\"669\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-1024x1017.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-669\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-1024x1017.jpg 1024w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-300x298.jpg 300w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-1536x1525.jpg 1536w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-2048x2034.jpg 2048w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SpargelVierFarben-3-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Ein ganzes Gericht mit Lachs, Bulgur und Gr\u00fcnspargel f\u00fcr 4<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept der Woche kann defintiv in die Kategorie \u201eFusion-K\u00fcche\u201c (sprich: fjuschnk\u00fcche) eingeordnet werden. Wer m\u00f6chte kann nah\u00f6stliche, skandinavische und mitteleurop\u00e4ische Aspekte herausschmecken. Ausserdem sieht es super aus, geht schnell und schmeckt k\u00f6stlich! Was will man mehr? Also, los geht\u00b4s, und zwar so:<\/p>\n\n\n\n<p>Die \u201eS\u00e4ttigungsbeilage\u201c (Mensadeutsch f\u00fcr Anf\u00e4nger) ist ein Gew\u00fcrzbulgur. Daf\u00fcr<strong> 2 Tassen Bulgur <\/strong>(steht im Supermarktregal gleich neben Grie\u00df, Couscous oder Reis, oder in der Bio-Ecke) in einem Sieb unter flie\u00dfendem Wasser waschen, und mit <strong>4-5 Tassen Wasser<\/strong>, <strong>1TL Salz, 6TL Tomatenmark<\/strong> und <strong>1TL gemahlenem Kreuzk\u00fcmmel<\/strong> in einen Topf geben und ca. 20m kochen.<\/p>\n\n\n\n<p>Als n\u00e4chstes kommt ein Dip aus <strong>200g griechischen Joghurt<\/strong> verr\u00fchrt mit <strong>2TL Senf<\/strong> und <strong>2TL Oliven\u00f6l<\/strong>. Dazu dann noch  <strong>1 Bund Radieschen<\/strong> -gewaschen, geputzen und grob geraspelt- unter den Joghurt r\u00fchren und alles mit <strong>Salz und Pfeffer<\/strong> abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt<strong> 1kg Gr\u00fcnspargel<\/strong> oder unseren <strong>blauen Erasmus<\/strong> (wie im Bild) am unteren Ende sch\u00e4len, in mundgerechte St\u00fccke schneiden und in einer Pfanne mit <strong>Oliven\u00f6l<\/strong> ca. 5min kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4 Stk. Lachsfilet<\/strong> mit <strong>Zitronensaft<\/strong>&nbsp; und <strong>Fleur de sel<\/strong> einreiben und in etwas <strong>\u00d6l <\/strong>von beiden Seiten braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Schlie\u00dflich bleibt noch die Frage der Darreichungsform:<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00f6chten Sie alles in einer Sch\u00fcssel an den Tisch bringen (Bulgur in der Mitte, am Rand den Gr\u00fcnspargel und auf dem Bulgur windrosenartig die Lachsst\u00fcckchen mit Joghurt-Dipkleksen dazwischen) oder auf 4 einzelnen Tellern\u2026.?<\/p>\n\n\n\n<p>Immer diese Entscheidungen \ud83d\ude09 schmeckt beides!<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit und frohe Pfingsten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein ganzes Gericht mit Lachs, Bulgur und Gr\u00fcnspargel f\u00fcr 4 Dieses Rezept der Woche kann defintiv in die Kategorie \u201eFusion-K\u00fcche\u201c (sprich: fjuschnk\u00fcche) eingeordnet werden. Wer m\u00f6chte kann nah\u00f6stliche, skandinavische und mitteleurop\u00e4ische Aspekte herausschmecken. Ausserdem sieht es super aus, geht schnell und schmeckt k\u00f6stlich! Was will man mehr? Also, los geht\u00b4s, und zwar so: Die \u201eS\u00e4ttigungsbeilage\u201c [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[63,82,9,12,84,83],"class_list":["post-667","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-erasmus","tag-fusionkueche","tag-gruenspargel","tag-lachs","tag-macht-eindruck","tag-schnelles-gericht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=667"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":672,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/667\/revisions\/672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}