{"id":655,"date":"2023-05-04T09:54:24","date_gmt":"2023-05-04T08:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=655"},"modified":"2023-05-04T09:54:25","modified_gmt":"2023-05-04T08:54:25","slug":"sauce-gribiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=655","title":{"rendered":"Sauce Gribiche"},"content":{"rendered":"\n<p>sprich: &#8222;sos griebiesch&#8220; <\/p>\n\n\n\n<p>ein feiner Dip f\u00fcr 4 SpargelistInnen<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-656\" width=\"840\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-300x300.jpg 300w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-150x150.jpg 150w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gribiche-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Neue So\u00dfen- oder Dip-Rezepte m\u00f6gen wir besonders gerne, weil sie uns (und Ihnen) am Anfang der Spargelzeit noch keine gro\u00dfen Experimente abverlangen \u2013 man kann den Spargel ganz klassisch zubereiten und hat trotzdem noch eine kleine kreative Neuigkeit dabei \ud83d\ude09 Hier in Form einer Mayonaise bzw. Remoulade-Variante, f\u00fcr die Sie nicht einmal mit rohen Eiern experimentieren m\u00fcssen. <\/p>\n\n\n\n<p>Und so geht es:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4 Eier<\/strong> f\u00fcr 7min kochen, abschrecken, etwas abk\u00fchlen lassen, pellen und l\u00e4ngs halbieren. Die Eigelbe l\u00f6ffeln Sie am besten direkt in ein hohes schlankes Gef\u00e4\u00df f\u00fcr den Stabmixer oder in einen Standmixer. Nun kommen noch <strong>2TL Senf, 4EL Oliven\u00f6l<\/strong> und <strong>4EL Wei\u00dfweinessig<\/strong> dazu und alles wird kr\u00e4ftig durchgemixt bis es aussieht wie Mayonnaise.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun das <strong>Eiwei\u00df<\/strong> (oder gibt es einen Plural? Eiwei\u00dfe? <em>Eiwei\u00dferiche<\/em>? Hihihi\u2026.), <strong>12 Cornichons<\/strong> und <strong>1TL Kapern<\/strong> hacken und mit der So\u00dfe mischen. Mit ca. <strong>\u00bdTL Salz<\/strong> und vielen <strong>frischen Kr\u00e4utern<\/strong> nach Geschmack w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Gribiche schmeckt zu klassisch-gekochtem Spargel und zu Spargel aus dem Ofen.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>sprich: &#8222;sos griebiesch&#8220; ein feiner Dip f\u00fcr 4 SpargelistInnen Neue So\u00dfen- oder Dip-Rezepte m\u00f6gen wir besonders gerne, weil sie uns (und Ihnen) am Anfang der Spargelzeit noch keine gro\u00dfen Experimente abverlangen \u2013 man kann den Spargel ganz klassisch zubereiten und hat trotzdem noch eine kleine kreative Neuigkeit dabei \ud83d\ude09 Hier in Form einer Mayonaise bzw. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-655","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=655"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":659,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/655\/revisions\/659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}