Schnelle, frische Torte – ohne Backen!<\/p>\n
Die Spargelzeit neigt sich dem Ende und damit Sie das ganze Jahr an uns denken, gibt es zum Schlu\u00df \u2013 schon fast traditionell \u2013 ein s\u00fc\u00dfes Rezept ohne Spargel.<\/p>\n
Kochen ist ja prima, aber f\u00fcr Kuchen gibt es bei uns immer noch am meisten Applaus \u2013 und das motiviert nat\u00fcrlich. Bis vor ein paar Jahren habe ich mich nie an Gelatine herangetraut und mir die Verarbeitung ganz schrecklich kompliziert vorgestellt, das ist sie aber gar nicht. Und heraus kommen die k\u00f6stlichsten frischen Torten aus Joghurt und Quark, die man sich vorstellen kann. Mit der Zeit hat sich folgendes Basisrezept herauskristallisiert:<\/p>\n
Sie brauchen 500g Beeren<\/strong>. Im Moment bieten sich ja Erdbeeren an, aber auch Himbeeren und Heidelbeeren schmecken super in\u00a0 dieser Torte. Letztere bunkern wir immer, indem wir sie im Sommer massenweise einfrieren und dann f\u00fcr Torte, Vanillepudding oder Smoothie das ganze Jahr direkt gefroren verarbeiten, das auch spart K\u00fchlzeit (s.u.)\u2026. Also, Beeren waschen -au\u00dfer Himbeeren, die nur auslesen- ggf. putzen und kleinschneiden.<\/p>\n 6 Blatt wei\u00dfe Gelantine<\/strong> einzeln nacheinander in einen Kochtopf mit kaltem Wasser<\/strong> geben und 5-10min einweichen lassen, w\u00e4hrenddessen 500g Quark<\/strong> mit 250g Naturjoghurt<\/strong> sowie 100g Zucker<\/strong> und dem Saft von einer \u00bd Zitrone<\/strong> glatt r\u00fchren. Einen Tortenring auf eine entsprechende Tortenplatte stellen oder eine runde Springform bereitstellen und mit Vollkornbutterkeksen<\/strong> auslegen (etwa eine halbe Packung) \u2013 am besten machen Sie es wie mit den Lasagneplatten und brechen sich die Kekse f\u00fcr die Au\u00dfenkurve in Form \u2013 dabei entstandene Kr\u00fcmel d\u00fcrfen die L\u00fccken f\u00fcllen\u2026<\/p>\n Auf die Kekse kommen die Beeren. Jetzt die Gelatine ausdr\u00fccken, Wasser abgie\u00dfen und im Topf langsam erw\u00e4rmen. Wenn die Gelatine geschmolzen ist, r\u00fchren Sie drei E\u00dfl\u00f6ffel der Quarkmasse mit dem Schneebesen hinein, bevor Sie diese Mischung unter den Rest der Quarkmasse heben und diese auf den Fr\u00fcchten verteilen. Jetzt noch 1-2 Stunden k\u00fchlen und …yummie!<\/p>\n Nat\u00fcrlich sind an diesem Rezept diverse Varationen m\u00f6glich. So k\u00f6nnen Sie zum Beispiel die Menge von Quark oder Joghurt etwas reduzieren und \u2013 wenn die Gelantine gerade schon drin ist \u2013 geschlagene Sahne unterheben, dann wir die Masse besonders fluffig. Oder Sie p\u00fcrieren ein Drittel der Beeren und mischen Sie \u2013 vor der Gelatine – unter die Quarkmasse, dann wird\u2019s bunter. Das geht besonders gut mit Erd- und Himbeeren, bei Heidelbeeren wird das P\u00fcree wegen der festen Schale nicht so homogen\u2026..<\/p>\n Und selbstverst\u00e4ndlich d\u00fcrfen Sie auch einen Bisquitboden backen, bevor Sie loslegen und den anstelle der Kekse nehmen.<\/p>\n Viele Wege f\u00fchren zur Lieblingstorte…. viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schnelle, frische Torte – ohne Backen! Die Spargelzeit neigt sich dem Ende und damit Sie das ganze Jahr an uns denken, gibt es zum Schlu\u00df \u2013 schon fast traditionell \u2013 ein s\u00fc\u00dfes Rezept ohne Spargel. Kochen ist ja prima, aber f\u00fcr Kuchen gibt es bei uns immer noch am meisten Applaus \u2013 und das motiviert […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-65","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions\/68"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}