Wenn Spargel und Pinoli zusammen rumgurken – Spargelsalat, frisch und schnell f\u00fcr 4-5<\/p>\n
Die Kombination aus Gurken, Zitrone und Spargel haben wir ja schon mal in unserer leckeren frischen Remoulade getestet und f\u00fcr sehr lecker befunden. Hier kommt das ganze nun als frischer Salat mit einer Limettenvinaigrette. Der passt sowohl auf die Grillparty als auch zu selbst geschnibbelten Kartoffelspalten aus dem Ofen.<\/p>\n
400g wei\u00dfen Spargel <\/strong>und 400g gr\u00fcnen Spargel<\/strong> sch\u00e4len und schr\u00e4g in St\u00fccke schneiden, in ausreichend kochendem Wasser mit Salz und Zucker<\/strong> f\u00fcr 4-5 min blanchieren, dann in ein Nudelsieb abgie\u00dfen und mit kaltem Wasser abschrecken.<\/p>\n 1 Salatgurke<\/strong> waschen und in feine Streifen raspeln und in die geplante Salatsch\u00fcssel geben. Einen \u00bd TL Salz<\/strong> dar\u00fcber verteilen, gut unterheben und 15min ziehen lassen, dann die Fl\u00fcssigkeit abgie\u00dfen und dabei die Gurkenscheibchen ruhig nochmal ausdr\u00fccken.<\/p>\n 4 EL Pinienkerne<\/strong> ohne zus\u00e4tzliches Fett in einer Pfanne anr\u00f6sten, dabei unbedingt immer wieder r\u00fchren oder die Pfanne schwenken \u2013 das kennen Sie ja schon vom letzten Rezept (ja, wir lieben sie!) \u2013 und dann zum Abk\u00fchlen auf einen Teller geben.<\/p>\n F\u00fcr eine Vinaigrette den Saft von<\/strong> 1 Limette<\/strong> mit 5 EL Oliven\u00f6l, 2 EL Wasser<\/strong> sowie 1 TL Zucker<\/strong> und \u00bd TL Salz<\/strong>\u00a0 zu einer Emulsion verschlagen und mit dem Spargel zu den Gurken geben. Wenn Sie m\u00f6chten k\u00f6nnen Sie noch etwas fein geschnittenen Schnittlauch <\/strong>unterheben und den Salat direkt servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn Spargel und Pinoli zusammen rumgurken – Spargelsalat, frisch und schnell f\u00fcr 4-5 Die Kombination aus Gurken, Zitrone und Spargel haben wir ja schon mal in unserer leckeren frischen Remoulade getestet und f\u00fcr sehr lecker befunden. Hier kommt das ganze nun als frischer Salat mit einer Limettenvinaigrette. Der passt sowohl auf die Grillparty als auch […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=50"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions\/59"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=50"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=50"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}