Spargelpasta mit Tomatencrumble \u2013 dolce vita f\u00fcr 4-5<\/p>\n
So langsam wird es ja sogar bei uns im Norden (naja, fast, ich wei\u00df, aus schleswig-holsteinischer Sicht sind wir der S\u00fcden ;)) ein bi\u00dfchen wohnlicher drau\u00dfen. Eine gute Zeit endlich mal wieder im Garten zu w\u00fchlen, Fahrrad zu fahren oder sonstwie Frischluft zu tanken. Und dann gibt es doch nichts besseres als es sich hinterher bei einem unkomplizierten, leckeren (und schnellen) Nudelgericht gut gehen zu lassen. Dieses hier ist so eines:<\/p>\n
500g wei\u00dfen Spargel<\/strong> und 500g gr\u00fcnen Spargel<\/strong> sch\u00e4len und schr\u00e4g in St\u00fcckchen schneiden.<\/p>\n 500g Bandnudeln <\/strong>in einem gro\u00dfen Topf nach Packungsanleitung kochen und f\u00fcr die letzten 3min den Spargel dazu geben. W\u00e4hrend alles kocht 4 EL Pinienkerne <\/strong>ohne zus\u00e4tzliches Fett in einer Pfanne anr\u00f6sten, dabei unbedingt immer wieder r\u00fchren oder die Pfanne schwenken \u2013 die Pinoli brennen leicht an!<\/p>\n 5 getrocknete Tomaten<\/strong> (eingelegt oder ganz trocken, schmeckt beides) ganz fein schneiden und mit einem ebenso fein geschnittenen \u00bd Baguette<\/strong> mischen, wenn die Pinienkerne fertig sind, diese auf einem Teller abk\u00fchlen lassen und in die Pfanne 1EL Oliven\u00f6l<\/strong> geben und Brot und Tomaten zusammen anr\u00f6sten, dann mit den Pinoli mischen. 250g Ricotta<\/strong> mit\u00a0 \u00bd TL Salz<\/strong> sowie frisch gemahlenem Pfeffer<\/strong> und einer gro\u00dfen Handvoll<\/p>\n frischen Kr\u00e4utern<\/strong> ihrer Wahl (z.B. Oregano, Basilikum, Pimpinelle, Ysop, Estragon, Zitronenmelisse) und der abgeriebenen Schale von einer \u00bd Zitrone<\/strong> verr\u00fchren.<\/p>\n Nudeln und Spargel abgie\u00dfen, den Kr\u00e4uterricotta unterheben und in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel servieren, dazu reichen Sie die ger\u00f6steten Kr\u00fcmel-Tomaten-PiniPinolioli und gern ein feines Oliven\u00f6l oder etwas geschmolzene Butter. F\u00fcr \u00fcberzeugte Carnivoren runden Schinkenw\u00fcrfel die Komposition ab. Und am Ende des Gartentages passt dazu nat\u00fcrlich auch hier ein k\u00fchler Wei\u00dfwein…<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Spargelpasta mit Tomatencrumble \u2013 dolce vita f\u00fcr 4-5 So langsam wird es ja sogar bei uns im Norden (naja, fast, ich wei\u00df, aus schleswig-holsteinischer Sicht sind wir der S\u00fcden ;)) ein bi\u00dfchen wohnlicher drau\u00dfen. Eine gute Zeit endlich mal wieder im Garten zu w\u00fchlen, Fahrrad zu fahren oder sonstwie Frischluft zu tanken. Und dann gibt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-46","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46\/revisions\/49"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}