{"id":447,"date":"2022-04-29T09:29:09","date_gmt":"2022-04-29T08:29:09","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=447"},"modified":"2022-11-14T12:58:12","modified_gmt":"2022-11-14T11:58:12","slug":"holzhauser-happen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=447","title":{"rendered":"Holzhauser Happen"},"content":{"rendered":"\n<p>Vorspeise aus der \u201eFusionk\u00fcche\u201c zum Angeben f\u00fcr 4-5<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"946\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0398-2-1-1024x946.jpg\" alt=\"\" data-id=\"457\" data-link=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?attachment_id=457\" class=\"wp-image-457\" 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Denn die Holzhauser Happen fallen f\u00e4llt zwar nicht ganz in die Kategorie \u201eschnell gemacht\u201c, daf\u00fcr aber um so mehr in die Kategorie \u201eviel zu schnell aufgegessen\u201c ;-).<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Ausprobieren vielleicht trotzdem erstmal die einfache Menge:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6 Eier<\/strong> aufschlagen, in einem anderen Gef\u00e4\u00df <strong>1 TL Speisest\u00e4rke<\/strong> mit <strong>2 EL Mirin<\/strong> (japanische Reisweinso\u00dfe) und <strong>2 EL Sojaso\u00dfe<\/strong> unter die Eier heben und leicht s<strong>alz<\/strong>en. Jetzt eine Pfanne mit <strong>1 TL Sonnenblumen\u00f6l<\/strong> ausstreichen und darin die Eiermasse in 5 bis 6 Portionen zu d\u00fcnnen Omelettes (wie Cr\u00eapes) backen, wenn die Masse gestockt ist, locker aufrollen und leicht plattdr\u00fccken, abk\u00fchlen lassen und dann die Rollen in 2cm breite Streifen schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4 Stangen blauen oder auch gr\u00fcnen Spargel<\/strong> sowie <strong>4 Stangen wei\u00dfen Spargel<\/strong> sch\u00e4len, in L\u00e4ngsrichtung vierteln und in 5cm lange Streifen schneiden. Mit <strong>1 gehackten Knoblauchzehe<\/strong> in etwas \u00d6l anbraten, <strong>1TL Zucker<\/strong> dar\u00fcber geben und dann mit dem Saft von <strong>1 Limette<\/strong> abl\u00f6schen, salzen und pfeffern.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1-2 Noribl\u00e4tter<\/strong> mit der Schere in 1cm-Streifen schneiden <strong>2 TL Mayonnaise<\/strong> mit <strong>1 Spritzer Wasabiso\u00dfe<\/strong> verr\u00fchren und diese Mischung auf die aufgerollten Omelettestreifen streichen und 4-5 Spargelst\u00fcckchen darauf platzieren und mit einem Noristreifen umwickeln. Sobald der Noristreifen feucht wird, klebt er an sich selbst und fixiert das P\u00e4ckchen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn alle P\u00e4ckchen fertig sind, sofort servieren und das Lob kassieren \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorspeise aus der \u201eFusionk\u00fcche\u201c zum Angeben f\u00fcr 4-5 Vorab eine Wahrnung: Es k\u00f6nnte sein, dass Sie von dieser Vorspeise in Zukunft die doppelte Rezeptmenge herstellen m\u00fcssen. Denn die Holzhauser Happen fallen f\u00e4llt zwar nicht ganz in die Kategorie \u201eschnell gemacht\u201c, daf\u00fcr aber um so mehr in die Kategorie \u201eviel zu schnell aufgegessen\u201c ;-). 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