Frischer, leicht orientalisch anmutender Dip f\u00fcr 4-6<\/p>\n
Bauern stehen oft in dem Ruf mit ihrer Scholle sehr verbunden zu sein und das ist ja irgendwie berufsbedingt und bestimmt nicht falsch. Trotzdem sind wir (wir Mahlstedts jedenfalls, ich kann nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr alle Bauern sprechen) sehr gern weltoffen, empfangen Freunde aus aller Welt und sind auch schon ein bi\u00dfchen rumgekommen. Kochen verbindet nicht nur unterschiedliche Nationalit\u00e4ten und bringt Leute in unserer K\u00fcche zusammen, es ist auch immer wieder eine kleine Reise (-erinnerung). Und zum Gl\u00fcck kann man viele mehr oder weniger exotische Zutaten sogar bei uns auf dem Land bekommen. Manchmal ist es auch einfach nur die Zusammenstellung, die den exotischen Eindruck macht.<\/p>\n
Seit ich mal l\u00e4ngere Zeit in der T\u00fcrkei war, wei\u00df ich, dass es lecker ist, mit Pfefferminze zu w\u00fcrzen. Als Tee ist das gar nicht so mein Ding, aber in K\u00f6fte (Fleischb\u00e4llchen) und Joghurt-Gurken-Dip macht sich Pfefferminze wirklich gut. Daher habe ich mich auch mit Begeisterung in die Zubereitung des folgenden Rezept gest\u00fcrzt, das \u00fcbrigens von den Erzieherinnen unserer Kinder stammt!<\/p>\n
Das Rezept beginnt mit allerlei Schnippelei \u2013 sie k\u00f6nnen die Ergebnisse alle zusammen in eine Sch\u00fcssel oder gleich in den Mixer geben, denn Sie werden im Anschluss zusammen p\u00fcriert. Und so geht\u00b4s:<\/p>\n
2 Tomaten<\/strong> aufschneiden, entkernen und in feine St\u00fcckchen schneiden, jetzt von 1 Bund Pfefferminze<\/strong> die Bl\u00e4ttchen abzupfen 1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong> waschen, putzen und in Ringe schneiden und 1 walnu\u00dfgro\u00dfes St\u00fcck Ingwer<\/strong> sch\u00e4len und grob zerkleinern. Wenn Sie es scharf m\u00f6gen passt jetzt noch gut eine kleine rote Chilischote<\/strong> (mit oder ohne Kerne) dazu, die Sie auch waschen und zerkleinern sollten. Anschlie\u00dfend wird alles zusammen mit 2 EL Oliven\u00f6l<\/strong> und 2 EL Zitronensaft<\/strong> im Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcriert. Schlie\u00dflich schmecken Sie das Ergebnis mit Salz<\/strong> und Pfeffer<\/strong> und ggf. einer Prise Zucker <\/strong> ab. Wenn Sie einen milderen Geschmack w\u00fcnschen, r\u00fchren Sie abschlie\u00dfend noch etwas Naturjoghurt oder saure Sahne<\/strong> unter.<\/p>\n Der Dip passt zum klassischen Spargel mit Schinken wie auch zu kr\u00e4ftig angebratenem Fleisch und Fisch.<\/p>\n Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Frischer, leicht orientalisch anmutender Dip f\u00fcr 4-6 Bauern stehen oft in dem Ruf mit ihrer Scholle sehr verbunden zu sein und das ist ja irgendwie berufsbedingt und bestimmt nicht falsch. Trotzdem sind wir (wir Mahlstedts jedenfalls, ich kann nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr alle Bauern sprechen) sehr gern weltoffen, empfangen Freunde aus aller Welt und sind auch […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-43","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43\/revisions\/45"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}