{"id":410,"date":"2021-05-15T10:30:55","date_gmt":"2021-05-15T09:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=410"},"modified":"2022-11-14T12:58:12","modified_gmt":"2022-11-14T11:58:12","slug":"lotsenbrot-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=410","title":{"rendered":"Lotsenbrot I"},"content":{"rendered":"\n<p>Leckere, einfache Vorspeise f\u00fcr 3-4 Fischk\u00f6ppe<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-411\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-300x300.jpg 300w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-150x150.jpg 150w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Lotsenbro-270x270.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Fischkopp hat jetzt wirklich schon lange keiner mehr zu mir gesagt, aber auch in den Jahren im s\u00fcddeutschen \u201eExil\u201c als das h\u00e4ufig vorkam, habe ich diese Bezeichnung nie als Beleidigung empfunden, sondern immer freundlich gel\u00e4chelt und genickt \u2013 vielleicht auch deshalb, weil ich schon immer ganz gern Fisch gegessen habe und nat\u00fcrlich vor allem, weil ich gern Norddeutsche bin!<\/p>\n\n\n\n<p>Hier nun also f\u00fcr alle Fischk\u00f6ppe, Norditaliener und Wei\u00dfwurst\u00e4quatorianer unsere neueste Kreation und daf\u00fcr wird erst einmal ordentlich geschnibbelt:<\/p>\n\n\n\n<p>6 Stangen Spargel in beliebiger Farbe, gr\u00fcn oder wei\u00df oder auch gemischt, sch\u00e4len und in sehr feine Scheiben schneiden, <strong>1 Matjesfilet<\/strong> in feine W\u00fcrfel schneiden, <strong>1 kleine Zwiebel<\/strong> in Ringe schneiden und <strong>8 Scheiben Baguette<\/strong> bereitlegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt den Spargel in einer hei\u00dfen Pfanne mit <strong>1 TL Butter<\/strong> anbraten, <strong>1 TL Zucker<\/strong> dar\u00fcber geben und kurz karamellisieren lassen, mit<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1 Schuss Balsamico bianco<\/strong> abl\u00f6schen und kurz zur Seite stellen. Nun das Baguette toasten oder im Backofen kurz r\u00f6sten, den Spargel mit dem Matjes vermischen und mit <strong>Salz und Pfeffer<\/strong> abschmecken (aber Achtung der Matjes ist recht salzig \u2013 also vorsichtig mit dem Salz).<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Mischung auf die ger\u00f6steten Baguettescheiben verteilen, mit ein paar Zwiebelringen dekorieren und dann steht dem Verzehr nichts mehr im Wege \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Hunger und lassen Sie sich keine Schwimmh\u00e4ute wachsen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leckere, einfache Vorspeise f\u00fcr 3-4 Fischk\u00f6ppe Fischkopp hat jetzt wirklich schon lange keiner mehr zu mir gesagt, aber auch in den Jahren im s\u00fcddeutschen \u201eExil\u201c als das h\u00e4ufig vorkam, habe ich diese Bezeichnung nie als Beleidigung empfunden, sondern immer freundlich gel\u00e4chelt und genickt \u2013 vielleicht auch deshalb, weil ich schon immer ganz gern Fisch gegessen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[57,56,55],"class_list":["post-410","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-fischkop","tag-matjes","tag-spargelbruschetta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":412,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/410\/revisions\/412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}