{"id":393,"date":"2021-04-30T10:32:36","date_gmt":"2021-04-30T09:32:36","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=393"},"modified":"2022-11-14T12:58:13","modified_gmt":"2022-11-14T11:58:13","slug":"heisses-sueppchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=393","title":{"rendered":"Hei\u00dfes S\u00fcppchen"},"content":{"rendered":"\n<p>F\u00fcr 3-4 fr\u00f6stelnde Spargelfreunde<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"397\" data-full-url=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?attachment_id=397\" class=\"wp-image-397\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-768x1024.jpg 768w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-225x300.jpg 225w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-113x150.jpg 113w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-203x270.jpg 203w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210429_090307-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Der k\u00e4lteste April seit 1980 geht zu Ende und falls Sie am 1. Mai eine Radtour ohne Handschuhe (!) oder das traditionelle Anbaden im n\u00e4chsten See geplant haben, gibt es hier die passende, k\u00f6stliche Fr\u00fchlingssuppe mit Spargel um sich wieder aufzuw\u00e4rmen ;-).<\/p>\n\n\n\n<p>Daf\u00fcr<strong> 300 g gr\u00fcne Bohnen<\/strong> 5 min kochen, abgie\u00dfen und zur Seite stellen. <strong>150gSpeck<\/strong> in sehr feine Streifen schneiden, in einem Topf langsam erhitzen und im eigenen Fett r\u00f6sten bis sie knusprig sind &#8211; dazu braucht es Geduld und zur Not auch etwas Butter damit nichts anbrennt! Dann die Speckstreifen mit dem Pfannenwender auf einen Teller mit K\u00fcchenkrepp legen und abtropfen lassen. Jetzt ist der Topf ja wieder frei. Darin <strong>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong> in Ringe geschnitten, <strong>2-3 Knoblauchzehen<\/strong> und evtl. noch etwas Butter oder \u00d6l um anbraten. Danach <strong>300g Erbsen<\/strong> und die Bohnen dazugeben, <strong>500ml Wasser<\/strong> angie\u00dfen und alles zum Kochen bringen. Diese Zusammenstellung k\u00f6nnen Sie schon mal mit<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Salz und Pfeffer<\/strong> abschmecken und 15min k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend dessen <strong>500g Spargel<\/strong> sch\u00e4len, in 2-3cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und f\u00fcr die letzten 5min Kochzeit zu Suppe dazugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss schmecken Sie die Suppe mit dem Saft von <strong>\u00bd Limette <\/strong>und frischen Kr\u00e4utern ab, z.B. <strong>Minze, Zitronenmelisse und Oregano<\/strong>. Dazu gibt es ger\u00f6stetes Wei\u00dfbrot. Dazu halbieren Sie <strong>1-2 Knoblauchzehen<\/strong> und braten sie in <strong>Oliven\u00f6l<\/strong> an, dann geben Sie <strong>8-10 Baguettescheiben<\/strong> in die Pfanne, die sie von beiden Seiten goldbraun braten. Ob Sie die Brote und den Speck am Ende in der Suppe servieren oder dazu essen, ist dann Ihre Wahl \u2013 es schmeckt beides gut!<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit und einen sch\u00f6nen ersten Mai!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 3-4 fr\u00f6stelnde Spargelfreunde Der k\u00e4lteste April seit 1980 geht zu Ende und falls Sie am 1. Mai eine Radtour ohne Handschuhe (!) oder das traditionelle Anbaden im n\u00e4chsten See geplant haben, gibt es hier die passende, k\u00f6stliche Fr\u00fchlingssuppe mit Spargel um sich wieder aufzuw\u00e4rmen ;-). 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