{"id":333,"date":"2020-10-31T10:51:59","date_gmt":"2020-10-31T09:51:59","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=333"},"modified":"2020-11-01T10:42:57","modified_gmt":"2020-11-01T09:42:57","slug":"kuerbisstuten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=333","title":{"rendered":"K\u00fcrbisstuten"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>ergibt zwei Laibe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-336\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-300x225.jpg 300w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-150x113.jpg 150w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_104722-360x270.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Gro\u00dfartiges Wort: \u201eLaib\u201c, oder? Benutzt man ja irgendwie selten, aber gerade das macht es so sch\u00f6n. Vielleicht sollten wir alle viel \u00f6fter unsere Brotlaibe selbstbacken und das Wort wieder in den aktiven Wortschatz aufnehmen. Irgendwie muss ja auch die deutschlandweit gehamsterte Menge Mehl und Trockenhefe wieder ins System ;-). Hier also eine Anregung daf\u00fcr, passend zu Halloween.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls Sie gleich loslegen wollen, ich habe unsere K\u00fcrbisbank an der Ecke Holzhauser \/ Visbeker Stra\u00dfe gerade nochmal aufgef\u00fcllt und es wird dort auch noch bis deutlich in den November hinein K\u00fcrbisse geben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1-2 Hokaido-K\u00fcrbisse<\/strong> waschen, entkernen und in St\u00fccke schneiden. Wir brauchen ca. 600-700g Fruchtfleisch. Diese Menge trifft man nat\u00fcrlich selten genau. Es lohnt sich aber etwas mehr K\u00fcrbis zuzubereiten, darauf komme ich gleich nochmal zur\u00fcck. Die K\u00fcrbisst\u00fccke mit etwas Wasser in einem Topf d\u00fcnsten bis sie weich sind und dann p\u00fcrieren. <strong>600g K\u00fcrbismus<\/strong> in eine R\u00fchrsch\u00fcssel f\u00fcllen und <strong>2TL Honig<\/strong> und <strong>1EL Butter<\/strong> darin aufl\u00f6sen. Je nachdem wieviel nun noch \u00fcbrig ist, kann man Rest des Muses kann man entweder mit Wasser verd\u00fcnnen und mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch noch ein kleines S\u00fcppchen zubereiten (siehe voriges Rezept) oder abk\u00fchlen lassen und einfrieren f\u00fcr einen weiteren K\u00fcrbisstutenbacktag im Laufe der n\u00e4chsten Wochen (gut gegen Novemberblues!).<\/p>\n\n\n\n<p>Sobald das Mus in der R\u00fchrsch\u00fcssel auf eine handwarme Temperatur abgek\u00fchlt ist, l\u00f6sen Sie einen <strong>W\u00fcrfel Hefe<\/strong> (oder zwei P\u00e4ckchen Trockenhefe) auf und geben dann nach und nach <strong>600g Weizenmehl<\/strong> und eine <strong>Prise Salz<\/strong> dazu. Falls der Teig dann noch sehr klebrig ist, darf es auch etwas mehr Mehl sein. Nachdem der Teig dann 30min an einem warmen Ort gegangen ist, kann er in zwei Laibe geformt und bei 160\u00b0C Umluft gebacken werden. Dazu am besten das Blech ohne Vorheizen in den Ofen schieben, wenn die Temperatur erreicht ist braucht der Stuten noch ca. 30min.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt m\u00fcssen Sie nur noch die Marmeladengl\u00e4ser in der Vorratskammer beruhigen: \u201eIhr kommt alle dran!\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Hunger und einen sch\u00f6nen Reformationstag!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ergibt zwei Laibe Gro\u00dfartiges Wort: \u201eLaib\u201c, oder? Benutzt man ja irgendwie selten, aber gerade das macht es so sch\u00f6n. Vielleicht sollten wir alle viel \u00f6fter unsere Brotlaibe selbstbacken und das Wort wieder in den aktiven Wortschatz aufnehmen. Irgendwie muss ja auch die deutschlandweit gehamsterte Menge Mehl und Trockenhefe wieder ins System ;-). 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