{"id":29,"date":"2016-04-20T18:38:14","date_gmt":"2016-04-20T17:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=29"},"modified":"2016-12-10T14:37:43","modified_gmt":"2016-12-10T13:37:43","slug":"weltenbummler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=29","title":{"rendered":"Weltenbummler"},"content":{"rendered":"<p><strong>Eine leckere Vorspeise <\/strong><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-88 alignleft\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Weltenbummler1-300x197.jpg\" alt=\"Weltenbummler1\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Weltenbummler1-300x197.jpg 300w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Weltenbummler1-768x504.jpg 768w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Weltenbummler1.jpg 1024w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Weltenbummler1-411x270.jpg 411w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/strong><strong>\u2013 inspiriert von Sushi und Bruschetta<\/strong><\/p>\n<p>Ich wei\u00df nicht wie es Ihnen geht, aber ich finde es gro\u00dfartig Sushi zu machen. Das ist genau die richtige Mischung aus Basteln und Kochen und am Ende steht ein tolles Essen und alle freuen sich! Aber es macht nur Spa\u00df, wenn man genug Zeit und Mu\u00dfe hat &#8211; und so ist es ja nicht immer. Diese Erkenntnis hat auch Ihre guten Seiten, denn wir haben uns \u00fcberlegt was man aus den leckeren Zutaten einer California Roll mit Sesam, Avocado, Mayonaise und Wasabi plus Spargel (nat\u00fcrlich!!!) noch so anstellen kann und sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Viel Spa\u00df beim Kochen und Essen!<\/p>\n<p>Und so geht der Weltenbummler:<\/p>\n<p><strong>1l Wasser<\/strong> mit <strong>\u00bd TL Salz<\/strong> und <strong>\u00bd TL Zucker<\/strong> zum Kochen bringen,<\/p>\n<p>w\u00e4hrend dessen <strong>400g Spargel<\/strong> sch\u00e4len, l\u00e4ngs in schmale 2-3cm lange (Julienne-)Streifen schneiden, ca. 5min blanchieren, abgie\u00dfen und abschrecken, dann abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p><strong>3 EL Mayonnaise<\/strong> mit <strong>1-2 M<\/strong><strong>esserspitzen Wasabi<\/strong> (scharfe Meerrettichpaste) und <strong>2 TL Zitronensaft<\/strong> verr\u00fchren und mit <strong>Salz und Pfeffer <\/strong>abschmecken. In diesen Mengen wird das Ganze trotz Wasabi eher mild pikant, wenn Sie es sch\u00e4rfer m\u00f6gen darf es auch mehr Wasabi sein\u2026..<\/p>\n<p><strong>\u00bd Avocado<\/strong> sch\u00e4len und in kleine St\u00fcckchen schneiden und mit <strong>100g Krabben<\/strong> (gepulte!) und dem Spargel zur Mayonnaise geben, gut unterr\u00fchren und kurz ziehen lassen.<\/p>\n<p><strong>\u00bd Baguette<\/strong> in Scheiben schneiden und 5min im Backofen bei 180\u00b0C r\u00f6sten, w\u00e4hrenddessen schon mal <strong>2 EL Sesamsamen<\/strong> in einer Pfanne r\u00f6sten.<\/p>\n<p>Sobald die Baguettescheiben r\u00f6sch sind, k\u00f6nnen Sie \u00a0noch ein bi\u00dfchen Wasabi ganz d\u00fcnn auf jede Scheibe kratzen und dann den Dip obendrauf geben. Den Sesam oben drauf streuseln, sofort servieren und das Lob kassieren!<\/p>\n<p>In doppelter Menge hergestellt kann man den Belag auch sehr gut als Salat servieren.<\/p>\n<p><strong>Guten Appetit!<br \/>\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine leckere Vorspeise \u2013 inspiriert von Sushi und Bruschetta Ich wei\u00df nicht wie es Ihnen geht, aber ich finde es gro\u00dfartig Sushi zu machen. Das ist genau die richtige Mischung aus Basteln und Kochen und am Ende steht ein tolles Essen und alle freuen sich! 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