{"id":268,"date":"2020-04-30T06:44:00","date_gmt":"2020-04-30T05:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=268"},"modified":"2020-05-02T21:12:52","modified_gmt":"2020-05-02T20:12:52","slug":"tobkes-spargel-gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=268","title":{"rendered":"Tobkes Spargel-Gnocchi"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Das\nfolgende Gericht hat sich bei uns schon mit dem ersten Zubereiten einen Platz\nim Lieblingsrezepte-Canon gesichert. Danke Tobke, dass Du es verraten hast!<\/p>\n\n\n\n

Es f\u00e4llt definitiv unter die Kategorie \u201eAllrounder\u201c und hat Potenzial als Seelentr\u00f6ster, schnelle Rettung oder als Begleiter zu dem einen oder anderen Glas leckerem Wei\u00dfwein und ganz vielen Geschichten von fr\u00fcher\u2026. Und nach der Corona-Krise, wenn wir uns wieder gegenseitig einladen d\u00fcrfen, ist auch an eine Kochparty mit gemeinsamer Herstellung von Gnocchi zu denken, siehe ganz unten*. Solange gehen wir aber von Fertig-Gnocchi als Zutat aus. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 6 hungrige Spargelfreunde geht es so:<\/p>\n\n\n\n

Als\nerstes sollten Sie einen gro\u00dfen Topf mit Wasser aufsetzen, w\u00e4hrend Sie dieses\nzum Kochen bringen geht\u2019s an die So\u00dfe:<\/p>\n\n\n\n

1kg Gr\u00fcnspargel<\/strong> am unteren Drittel sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden, die K\u00f6pfe zur Seite legen. 1 Knoblauchzehe<\/strong> fein hacken und in 3-4EL Oliven\u00f6l<\/strong> anbraten, den Gr\u00fcnspargel dazugeben und mitbraten. Nach ca. 2min einen Deckel auf den Topf bzw. die Pfanne geben und die Herdplatte etwas \u201erunterdrehen\u201c damit der Spargel noch etwa 5min garen kann. Dann kommen 2 Becher (je 150g) Sahne<\/strong> und die Spargelk\u00f6pfe dazu. Jetzt noch einmal kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer <\/strong>abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

Eine Handvoll Estragon<\/strong> (oder andere Kr\u00e4uter nach Geschmack \ud83d\ude09 fein hacken und kurz zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n

In\ndas kochende Wasser von oben geben Sie jetzt 1,5kg Gnocchi<\/strong> mit 1TL Salz<\/strong>\nund lassen Gnocchi ca. 3min kochen \u2013 wenn sie oben schwimmen sind sie gar.\nWasser abgie\u00dfen und die Gnocchi mit der So\u00dfe im Topf oder einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel\nmischen, mit den gehackten Kr\u00e4utern bestreuen und sofort servieren!<\/p>\n\n\n\n

Dazu schmeckt geriebener\nParmesan<\/strong> oder auch ger\u00f6stete\nPinienkerne<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

*Selbstgemachte Gnocchi:<\/strong> 1 kg Kartoffeln<\/strong> kochen, durch eine Presse dr\u00fccken und etwas abk\u00fchlen lassen. Mit 500g Mehl, 1Tl Salz<\/strong> und einem Ei <\/strong>zu einem elastischen Teig kneten. Jetzt in so viel Teile teilen wie Freunde da sind, ab jetzt machen alle mit: Den Teig zu ca. 1cm dicken W\u00fcrsten rollen, gleichm\u00e4\u00dfige Abschnitte abschneiden, zu Kugeln formen und mit einer Gabel ein bisschen eindr\u00fccken. Dann geht es genauso weiter wie bei den Fertig-Gnocchi \u2013 in kochendes Salzwasser geben und wenn sie fertig sind schwimmen sie oben. Je nach Topfgr\u00f6\u00dfe ist es ggf. sinnvoll die Gnocchi in mehreren Portionen zu kochen und immer wieder mit der Schaumkelle oder einem Sieb herauszufischen, damit sie nicht zusammenkleben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das folgende Gericht hat sich bei uns schon mit dem ersten Zubereiten einen Platz im Lieblingsrezepte-Canon gesichert. Danke Tobke, dass Du es verraten hast! Es f\u00e4llt definitiv unter die Kategorie \u201eAllrounder\u201c und hat Potenzial als Seelentr\u00f6ster, schnelle Rettung oder als Begleiter zu dem einen oder anderen Glas leckerem Wei\u00dfwein und ganz vielen Geschichten von fr\u00fcher\u2026. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10,9,6],"class_list":["post-268","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-gnocchi","tag-gruenspargel","tag-mahlstedts-spargelgeheimnis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=268"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/268\/revisions\/272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}