{"id":185,"date":"2019-04-14T14:37:16","date_gmt":"2019-04-14T13:37:16","guid":{"rendered":"http:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=185"},"modified":"2019-04-14T14:37:16","modified_gmt":"2019-04-14T13:37:16","slug":"kaperfahrt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/?p=185","title":{"rendered":"Kaperfahrt"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-188 aligncenter\" src=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_152120-2-1024x1024.jpg\" alt=\"20190414_152120 (2)\" width=\"640\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_152120-2-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_152120-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_152120-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_152120-2-768x768.jpg 768w, https:\/\/spargelhof-mahlstedt.de\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_152120-2-270x270.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><strong>Gr\u00fcne So\u00dfe zum Spargel f\u00fcr 4 Gourmet-PiratInnen<\/strong><\/p>\n<p>Manche Rezepte stammen vor engagiert kochenden Kunden. Wir freuen uns immer \u00fcber diese Anregungen und den Austausch mit Ihnen! Meist notieren wir dann auf dem Wochenmarkt schnell die Zutaten und eine kurze Anleitung, damit wir es zuhause ausprobieren k\u00f6nnen. Das folgende Rezept hat auch einen solchen Hintergrund. Allerdings muss ich zugeben, dass es sicherlich eine seeeehr freie Interpretation der urspr\u00fcnglichen Idee ist. Es kam n\u00e4mlich als Liste der Zutaten ohne Mengenangaben oder \u00e4hnliches in unsere K\u00fcche geflattert und ich habe mich erst nicht so recht daran getraut. Zwar bin ich \u00fcberhaupt nicht auf genaue Mengenangaben versessen und koche oft auch nach Gef\u00fchl (\u201eso viel Mehl dazugeben, bis es genug ist\u2026..\u201c). Oft ertappe ich mich sogar bei -fast schon zwanghaften- Abweichungen von Rezepten, die ich das erste Mal lese oder ausprobiere. Dann habe ich oft schon beim Lesen einen Geschmack auf der Zunge, der dabei herauskommen soll und eine Idee, wie es noch besser schmecken k\u00f6nnte. Beim vorliegenden Fall war es eher ein kulinarischer Blindflug \u2013 zum Gl\u00fcck mit seeehr leckerem Ergebnis. Danke lieber Rezeptspender!<\/p>\n<p><strong>1 Schalotte<\/strong> putzen und fein schneiden, in <strong>1 EL Oliven\u00f6l<\/strong> anschwitzen, dann <strong>100g Erbsen<\/strong> und <strong>100g gehackten Spinat<\/strong> dazugeben (beides kann frisch oder gefroren sein). Ca. 5min auf kleiner Flamme mitbraten, dann alles in ein passendes Gef\u00e4\u00df f\u00fcr den Stabmixer geben und mit <strong>2 Gl\u00e4schen Kapern<\/strong> (abgegossen) und <strong>2 TL Sojaso\u00dfe<\/strong> sowie <strong>2 EL Schmand<\/strong> p\u00fcrieren. Nun die So\u00dfe auf zwei Gef\u00e4\u00dfe aufeilen. Zu einer H\u00e4lfte kommt <strong>1 Handvoll frisches Basilikum<\/strong>, fein gehackt, und zur anderen <strong>\u00bd Beet Kresse<\/strong> ebenfalls fein gehackt.<\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie sich auch f\u00fcr eine Variante entscheiden, die So\u00dfe nicht aufteilen und dann entsprechend die doppelte Menge Kresse bzw. Basilikum verwenden.<\/p>\n<p>Jetzt k\u00f6nnen Sie alles h\u00fcbsch anrichten und lauwarm zum klassischen wei\u00dfen Spargel mit Kartoffeln und Schinken oder mit R\u00e4ucherlachs servieren!<\/p>\n<p>Hej ho, guten Appetit und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel bei der Kaperfahrt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gr\u00fcne So\u00dfe zum Spargel f\u00fcr 4 Gourmet-PiratInnen Manche Rezepte stammen vor engagiert kochenden Kunden. Wir freuen uns immer \u00fcber diese Anregungen und den Austausch mit Ihnen! 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